PLOS Medicine：低脂不代表健康！食用水果、坚果和鱼类，可显著改善血管内皮恢复稳态和再生！

高血压、糖尿病等心血管壁癌症(CVD)被列为全球头号自杀身亡，占要务居民癌症死亡相关联的 40% 以上，目前要务心血管壁病患病伤亡人数已高达 2.9 亿。血管壁自体原发性被普遍认为是心血管壁癌症危险性的举足轻重预测因子，是动脉粥样硬化性癌症发生发展的主要组态。

保持稳定正确的自体机能需要保持活性氧(ROS)造成了连续性，减少效诱导主因，以及通过血管壁聚合增殖自体细胞内的灵活性。有数据分析表明包括菜肴在内的生活主因会直接影响自体机能，例如饱和脂肪酸(SFA)丰富的菜肴会对自体机能造成了损害，但对于微调长期菜肴能否改变自体机能进而增高CVD的复发率目前仍未可知。

已对，来自西班牙科尔多瓦该大学和美国塔夫茨该大学医学院的数据分析工作人员在《PLOS Medicine》上发表了题为Mediterranean diet and endothelial function inpatients with coronary heart disease： An ysis of the Cordioprev randomizedcontrolled trial的数据分析成果。该统计数据推断出，与低脂菜肴相较，波斯湾菜肴能更佳地调控糖尿病病人血管壁自体的恢复原和稳态连续性，进一步提高增殖自体细胞内的灵活性，进而可能会优化动脉粥样硬化，增高心血管壁癌症的复发率。

数据分析工作人员招集了805名糖尿病病人，将其细分两两组，分别进行以蔬菜、蔬菜水果和鱼类坚果为主的波斯湾菜肴以及以碳水化合物为主的低脂菜肴，介入一年后通过检测血管壁中水量介导的扩大（FMD， 较低的 FMD 值与较高的心血管壁事件哮喘和全因致死率特别）、自体扰粒(EMPs，损伤后自体细胞内膜形成的肌肉两组织)准确度、自体祖细胞内(EPCs，与保持稳定自体完整性和机能有关)以及EMPs/EPCs 比率（血管壁稳态不连续性的标识），对其血管壁的自体机能进行评估，并详细数据分析了午餐对与自体原发性和血管壁自体稳态特别的生物学步骤的直接影响组态。

对检测结果进行量化后，数据分析工作人员推断出，波斯湾菜肴介入后青年人的炎准确度更佳，而空腹血糖准确度和高敏C反应受体准确度增高。与基线期相较，波斯湾菜肴两组病人的血流介导的血管壁扩大（FMD）均减低，同时也显着高于低脂菜肴两组病人 ，两组间相似之处分别为2.63%，这一相似之处在致使自体原发性的青年人中更为明显。

菜肴介入对根据自体原发性致使某种程度界定的病人的自体机能特别的参数的直接影响

对自体重建组态和自体损伤标识物进行数据分析推断出，与低脂菜肴相较，波斯湾菜肴两组的EPC 准确度更佳，而EMP 准确度较低，EMP/epc比值也较高。此外，相较低脂菜肴，波斯湾菜肴介入可显着减少血管壁自体的胞内活性氧造成了、细胞内诱导及细胞内衰老，并效进细胞内增殖与血管壁的聚合，即其细胞内自体增殖灵活性得到进一步提高。

菜肴介入对体外细胞内内 ROS 造成了和细胞内诱导的直接影响

数据分析工作人员还推断出，并不相同的菜肴介入与自体细胞内并不相同的扰小基因及受体两组学变化特别。波斯湾菜肴可加剧糖尿病病人载脂受体f 和 e、苯丙氨酸、过氧化物酶3（可催化ROS增高）等的下调和补体因子h、四联受体、β2-扰球受体和载脂受体 C-II等的上调，而低脂菜肴中用到刚好显然的状况。与低脂菜肴相较，波斯湾菜肴介入后有5种miRNA准确度增高，都有24种miRNA准确度升高，这些miRNA参与管控着细胞内的增殖、诱导、衰老以及ROS合成等，进而直接影响自体的重建和稳态。

简而言之，该项数据分析表明，波斯湾菜肴能更佳地调控血管壁自体机能，保持稳定血管壁稳态环境，甚至减低增殖自体细胞内灵活性。对于身心健康青年人来讲，使用身心健康的波斯湾菜肴手段可以使营养均衡，眼睛更身心健康，对于CVD病人，则更必要多食用蔬菜、坚果鱼类蔬菜等，而不是一味认为低脂就会身心健康。

零碎原文：

Elena M Yubero-Serrano, Carolina Fernandez-Gandara, Antonio Garcia-Rios ,et al.Mediterranean diet and endothelial function in patients with coronary heart disease: An ysis of the CORDIOPREV randomized controlled trial.PLoS Med. 2020 Sep 9;17(9):e1003282. doi: 10.1371/journal.pmed.1003282. eCollection 2020 Sep.